賣家: ベルギービールJapan
ドリー フォンティネン・ノクターン 750ml
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その取り組みにより、ビオブルワリーとしての認知を得ています。
※自然発酵ビールを扱っているため、同じビールは二度と生まれないと断言しており、それこそが彼らの仕事の素晴らしさです。
ノクターンはドリー・フォンテイヌ醸造所の実験的なビールです。
それは、伝統的なランビック・ブルワリーによるフランダースのレッド・ビールの解釈です。
濃色麦芽のみを使用し、小麦を用いていないため、ノクターンはランビック・ビールとは呼べません。
とはいえ、このビールはランビック・ビールと同様に異なるロットのビールをブレンドしています。
木樽ですくなくても6年熟成させたビールと、2年半~3年熟成の若いビールが使われています。
赤ワインのような甘酸っぱさがあり、100%自然発酵のビールです。
※ドリー・フォンテイヌ醸造所は、2021年にEUオーガニック認証を取得しています。
英語表記:3 FONTEINEN NOCTURNE 750ml醸造所:ドリーフォンティネン原産国:ベルギー分類:ランビック ビール原材料:麦芽、ホップアルコール度数:7.3%容量:750ml3 FONTEINEN NOCTURNE ドリー フォンティネン・ノクターン