ドリー フォンティネン・ノクターン 750ml

ドリー フォンティネン・ノクターン 750ml の解説 ドリー・フォンテイヌ醸造所は、職人技を駆使したランビック・ビールを専門としており、地元農家や地域社会との協力関係を誇りとしています。
その取り組みにより、ビオブルワリーとしての認知を得ています。
※自然発酵ビールを扱っているため、同じビールは二度と生まれないと断言しており、それこそが彼らの仕事の素晴らしさです。
ノクターンはドリー・フォンテイヌ醸造所の実験的なビールです。
それは、伝統的なランビック・ブルワリーによるフランダースのレッド・ビールの解釈です。
濃色麦芽のみを使用し、小麦を用いていないため、ノクターンはランビック・ビールとは呼べません。
とはいえ、このビールはランビック・ビールと同様に異なるロットのビールをブレンドしています。
木樽ですくなくても6年熟成させたビールと、2年半～3年熟成の若いビールが使われています。
赤ワインのような甘酸っぱさがあり、100％自然発酵のビールです。
※ドリー・フォンテイヌ醸造所は、2021年にEUオーガニック認証を取得しています。
英語表記：3 FONTEINEN NOCTURNE 750ml醸造所：ドリーフォンティネン原産国：ベルギー分類：ランビック ビール原材料：麦芽、ホップアルコール度数：7.3%容量：750ml3 FONTEINEN NOCTURNE ドリー フォンティネン・ノクターン