コート ダムルシュヴィール キ ガズイユ(白微々発泡／サンスフル)[2020]クリスチャン ビネール C?tes d?Amourschwhir Qui Gazouille Christian Binner

絶妙なビネールのアッサンブラージュ！
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20年はほんのりガスが♪
ビネールの本拠地アムルシュヴィールのテロワールを真っ直ぐに描くキュヴェ。
エチケットも畑のある丘を抱きしめているイメージなんです♪
今回も2つの特級畑を除く丘全体にお爺様が植えた混植の リースリング、ピノ グリ、ゲヴェルツ、ミュスカ、オーセロワの5品種。
各品種を即プレス。
フードルで24ヶ月と長期の熟成を経て…、 各々の品種が素晴らしいハーモニーを奏でます♪
輝きとトロミのある黄金色。
燻製香と共にアプリコットやマーマレード、ユーカリの香り。
微細な泡が芳醇な果実エキスを更に強調！
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暑かった20年ですが柑橘系の爽やかな酸味があり、 甘やかな果実味を上品にまとめ上げるThe ビネール節！
ビネールファン垂涎の仕上がりに感謝です♪
クリスチャン ビネール Christian Binner アルザスで250年以上続く名門！
ビネールのワインには、いつも感動がくっついてきます。
毎回毎回、私たちにサプライズをぶつけてくるビネールですが、あんなに優しいお顔と、物腰のビネールのどこにこんなパワーが・・完全に、脱帽状態です。
ビネールには、たくさんのキュヴェがあります！
そして、素晴らしい畑が存在します。
ビネールの本拠地であるダメルシュウィールは、地質学的な区分で言うと花崗岩の層が主体となっていて、この粘土と砂地の性質を併せ持つ土壌からは、非常に洗練されたワインが生まれます。
さらに！
ところどころ黄土、砂岩、石灰、そして泥灰土の地質も見られ、このように多様性に富んだ土壌は、多様な品種とバラエティ豊かなワインの源となっているのです。
ビネールは1770年からの超～～名門！
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが…、ビネールでは超はるか昔、どんな化学肥料がもてはやされた時代にも、代々かたくなに一貫して無農薬の農業守り続けているのです。
収穫は全て手摘みで行っているため、ワインのすべてを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれており今後も変わることはないのです。
自分達のみで手入れできる大きさの11haを大事に守っているというわけです。
そしてビネールの財産はカーヴの中に！
古いヴィンテージのワインがぎっしりと残っています。
点在するカーヴの地図が必要なほど。
本人たちも完全な把握が出来てないと言っていました。
ワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
そして、ビネールのワインには総じて深みがあり、より熟成を期待せずにはいられない、余韻の長さがあります。