コート ダムルシュヴィール ピノ(赤／サンスフル)[2021]クリスチャン ビネール Cotes d'Ammerschwhir Pinots Christian Binner

ダムルシュヴィールから届いたグリ&ノワール！
！
ビネールの本拠地アムルシュウィール村の最も美しい丘にある 特級畑ケフェルコフに隣接する素晴らしい2区画の畑で育つ ピノ グリとピノ ノワールを足で破砕して醸し＆発酵。
フードルで1年熟成。
透明感のあるローズピンク色。
白イチゴ、トマトの葉、スミレの香り。
ピシッとした酸をベースにギュッと詰まったエキス感♪
ピノ系品種の華やかさもありつつ、ビネールの赤らしい旨味が楽しめ、 梅ガツオ系のワインが好きな方には絶好の味わい！
1本でアムルシュヴィールを体感でますよ〜(^_-)-☆クリスチャン ビネール Christian Binner アルザスで250年以上続く名門！
ビネールのワインには、いつも感動がくっついてきます。
毎回毎回、私たちにサプライズをぶつけてくるビネールですが、あんなに優しいお顔と、物腰のビネールのどこにこんなパワーが・・完全に、脱帽状態です。
ビネールには、たくさんのキュヴェがあります！
そして、素晴らしい畑が存在します。
ビネールの本拠地であるダメルシュウィールは、地質学的な区分で言うと花崗岩の層が主体となっていて、この粘土と砂地の性質を併せ持つ土壌からは、非常に洗練されたワインが生まれます。
さらに！
ところどころ黄土、砂岩、石灰、そして泥灰土の地質も見られ、このように多様性に富んだ土壌は、多様な品種とバラエティ豊かなワインの源となっているのです。
ビネールは1770年からの超～～名門！
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが…、ビネールでは超はるか昔、どんな化学肥料がもてはやされた時代にも、代々かたくなに一貫して無農薬の農業守り続けているのです。
収穫は全て手摘みで行っているため、ワインのすべてを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれており今後も変わることはないのです。
自分達のみで手入れできる大きさの11haを大事に守っているというわけです。
そしてビネールの財産はカーヴの中に！
古いヴィンテージのワインがぎっしりと残っています。
点在するカーヴの地図が必要なほど。
本人たちも完全な把握が出来てないと言っていました。
ワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
そして、ビネールのワインには総じて深みがあり、より熟成を期待せずにはいられない、余韻の長さがあります。