【ふるさと納税】アイスクリーム 国際大会2冠！ Rimo カップ ソフトクリーム 選べる 120ml × 12~32個 【 ふるさと納税 アイス ふるさと納税 アイスクリーム 北海道 おすすめ 人気 スイーツ ランキング ふるさと】

名称 アイス Rimo カップ ソフトクリーム 選べる 120ml × 12~32個 返礼品の内容 おかげさまで、2024年のお申込み累計100,000セット突破!! 2017年、2019年の2度、ジェラート国際大会優勝店Rimoのシェフ高田聡が贈る、地元北海道網走の牛乳を使った、濃厚ミルクの生ソフトクリーム。
1個98kcalのヘルシースイーツを、たっぷり120ml×12個～32個お届けします。
Rimoのジェラートは、世界一のシェフが最高の技術を駆使し、北海道網走の牛乳と、日本はもとより世界中から選び抜いた厳選食材で生み出すジェラートです。
返礼品の特徴 1.北海道網走の牛乳を使用 ジェラートの主成分は牛乳。
そのため使用する牛乳の質によってジェラートの味や滑らかさが、大きく左右されてしまいます。
Rimoでは、北海道網走産の牛乳を100％使用。
産地である牧場は、能取湖を見渡せる小高い丘にあり、潮風が吹く丘で育つ牛は他の牧場に比べ、涼しくストレスフリーな環境で育てられています。
牛たちには一頭一頭名前が付けられるほど愛情が注がれている。
牛たちは、時には自らブラシで背中を掻きながら毎日のびのびと過ごしています。
2.牛への愛情がジェラートへ宿る 愛情をたっぷりと受けた牛から搾られる上質な牛乳は、低温殺菌することで乳へのダメージを最小限に。
ノンホモジナイズと言われる脂肪分のサイズを自然に委ね、牛乳本来の美味しさをストレートに活かすようにしています。
酪農家は牛を育てるプロ、ジェラティエーレはジェラートを作るプロ、プロ同士が熱い思いでお互いに仕事をすることで、最高のジェラートを届けたいという信念で取り組んでいます。
シェフ自ら牧場へ訪れ、搾乳を行なったり、牛の育て方のプロである酪農家のから、牛について教わります。
3.濃厚で深みのある味を生み出す 『ノンホモジナイズ牛乳』は、脂肪球が大きく濃厚な乳感が特徴。
扱いは非常に難しく、口当たりを安定させることが非常に困難です。
シェフ高田は世界大会でアジア人初優勝をした実力派。
この乳脂肪球を保ちながら、滑らかなジェラートにする技術を持ちます。
また、牛乳は気温や牛の食べ物、牛の体調によって味が変化するものですが、 その中でも日々最高のものを届けています。
4.牛乳本来の美味しさを守る 一般販売されている牛乳の90％以上が『超高温瞬間殺菌』 120〜135℃で1〜3秒間殺菌する方法が主流で、耐熱性の菌のほとんどが死滅してしまいます。
Rimoでは、絞りたての牛乳を、お店独自で殺菌処理を行っており、65℃で30分間殺菌する『低温保持殺菌』を行っております。
高温での殺菌に比べ時間と手間はかかりますが、乳へのダメージを最小限にとどめ、牛乳本来の美味しさと深みを引き出すことができます。
5.ジェラートが複雑で美味しい理由 Ri…