イカチヂミ（生） いか お好み焼き 業務用 ギフト 冷凍 冷凍食品 韓国 海鮮チヂミ お取り寄せ 野菜 粉もの 韓国料理 海鮮 ニラチヂミ おつまみ 韓国料理 韓国グルメ 食品 韓国食材 イカ 特製 280g 具たくさん 簡単 便利 常備 おうちごはん グルメ 家飲み 惣菜

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韓国チヂミ！
タレ不要、さめても オッケー♪
アオリイカの入った自家製ニラチヂミ チヂミはどうしてこんなに美味しいのでしょう。
韓国食堂と同じチヂミをご家庭で頂けるようご用意致しました！
1998年頃だったと思うのですが ソウルの知人の方が遊びに来られた時の事です。
その方が「私の妻はチヂミを焼くのがほんとうに上手なので おいしいチヂミを焼いてあげましょう！
」というので 材料を買い求め作ってもらうことに ところが なかなか上手に焼けない・・・ 小麦粉を薄力粉にしたり強力粉にしたり、あげくはお好み焼き粉にしたりしてみてもどうしても上手に焼けない・・・。
私が「韓国からきているチヂミ粉があるので買ってきましょう」 そういって買ってきたのが 韓国のチヂミ粉 これを使って焼いていただき、やっと知人の奥さんは納得！
この理由が最近わかってきました、おそらく小麦粉の製粉の方法が違うと思うのです。
実際に韓国で韓国の小麦粉を使っててんぷらを作ってみたことがあるのですが カラッと上がらないのです。
韓国の小麦は韓国料理に合うように そして日本の小麦粉は日本料理に合うよう に 製粉されているのでしょうね。
という訳…