サフ セミドライイースト ゴールド 400g 酵母 高糖用 LESAFFRE ルサッフル_

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商品詳細 product 世界シェアNo.1イーストメーカーが作る「新時代のオールマイティ酵母」 セミドライイーストは、生イーストとドライイーストの特徴を兼ね備えたパン酵母です。
ルサッフル社の特許商品で、水分量を約25%にし、冷凍保管（-18℃）することによってパン酵母を出来立ての最良の状態に保ち、いつでも安定した効力を維持します。
冷凍状態のまま使用可能で、生イーストのようなふんわり感と豊かな風味を引き出してくれます。
キャップ付きのテトラパックにより、衛生的品質管理と省スペース化を実現しました。
インスタントドライイースト金（サフ金）と同じく高糖配合用のパンにご使用いただけます。
（糖配合5％以上） セミドライイーストには、ビタミンCが添加されていないので生地の伸展性も良くなります。
※ホームベーカリーでご使用の場合は粉に直接入れていただき、タイマー設定は避けてください。
（自動投入のポケットに先入れしますと、解凍されてしまいポケットに張り付く場合がございます。
） ※400gのセミドライイースト1パックで500gの生イースト2本（1kg）に相当します。
ご使用量の目安 糖配合：対粉 5％～ 標準使用量： 対粉 0.6～2.5％ ※生イーストの40%を目安にしてください。
インスタントドライイーストは同量を目安にしてください。
ご使用方法 予備発酵は不要です。
粉に直接混ぜることも可能ですし、水に混ぜてご使用いただくことも可能です。
夏場など冷水で仕込む際にもオススメです。
▼ レシピはこちら ▼ ■メーカー提供レシピ ファリュー ホット・クロス・バンズ » 関連アイテム 用 途：食パン～菓子パンなどほとんどのパンに。
糖配合（対粉）5%〜 用 途：フランスパン、食パンなど。
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