ママパン サンバレー カリフォルニアレーズン 400g トンプソンシードレス種 オイルコーティングなし ノンオイル ドライフルーツ カリフォルニア産 干しぶどう 漬け込み_

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商品詳細 product キャラメルのような濃厚な旨味と芳醇な甘さ。
これこそが THE カリフォルニアレーズン カリフォルニアレーズンの一大産地であるフレズノ郊外に、自社農園と最新鋭の加工設備を要するサンバレー社のレーズンです。
ぶどうのフルーティーさとカリフォルニアレーズン最大の特徴である濃厚なカラメル風味が存分に感じられます。
カリフォルニアのぶどうの美味しさを誰よりも知っている農家が作るレーズンです。
そのままおやつ代わりにしたり、パン・お菓子、お料理の材料にしてお楽しみいただけます。
＜美味しさ引き出すハイブリッド乾燥＞ 収穫したぶどうを木に吊るして樹上乾燥させたのち、ペーパートレイの上に広げて天日乾燥させています。
ぶどうのフルーティーな味わいを引き出す樹上乾燥（DOV乾燥）と均一に太陽の日差しが当たるトレイドライ乾燥の良い所を併せ持ったハイブリッド乾燥です。
・樹上乾燥・DOV乾燥 樹上乾燥はDOV（ドライ・オン・バイン）乾燥とも呼ばれ、房のまま収穫したぶどうを木から吊るして乾燥させる方法です。
枝つきで熟成させることにより、甘みが強く果肉感のあるフルーティーなレーズンになります。
・トレイドライ乾燥 収穫したぶどうをトレーに広げて天日干し乾燥させる方法です。
しっかりと広げて乾燥させるため、太陽の日差しが均一に当たるため乾燥ムラや色ムラが出にくく、メイラード反応によるカラメルのような香ばしさのあるレーズンになります。
※小麦粉に対して、30〜40％を目安に配合して下さい。
※このレーズンは、オイルコーティングはされていません。
※生産国の品質規格の水準において、小枝やヘタなどが入っていることが前提とされております。
ご利用の際には、取り除いてご使用ください。
レーズンをパン・お菓子にお使いになる際は、下処理をすることで…