『リースリング（旧リースリング・ビール） 2024 / ピエール・フリック』

newitem202605_3フリック家はアルザス南部ファッフェンハイム村において12世代にわたりブドウ栽培を続けてきた。
当主のジャン＝ピエール・フリックは妻シャンタルと共に12haの畑を管理。
ジャン＝ピエールは両親とともに1970年にバイオロジック栽培に踏み出し、1981年にはバイオダイナミックへと舵を切った。
その選択は流行でも戦略でもなく、「農業とは何か」「なぜワインなのか」という根源的な問いへの応答だった。
畑は石灰質を主体とする10以上の区画に点在し、下草を残し、耕作は最小限に抑えられる。
栽培的アプローチの目的は収量を削るためではなく、畑が自ら均衡を取り戻すまで待つことであり、セラーでも同じ姿勢が貫かれる。
野生酵母による発酵、添加物を排した醸造、数世代に渡り使われてきたフードル。
1990年代からは瓶詰まで亜硫酸を加えない試みも続けてきた。
フリックのワインに派手さはない。
その静けさの奥には、時間と自然への深い信頼があり、その姿勢こそがこのドメーヌの揺るぎない核である。
ピエール・フリックの定番白ワイン。
原料としてブドウが使用される、3区 画あるうちの2区画のBihlの畑で植え 替えを行ったため、2019年は他の区 画のRieslingを使用。
そのため、先の 約5年間は”Bihl”の呼称が外れる。
(インポーター資料参照) 生産者：ピエール・フリック 生産地：フランス/アルザス 品種：リースリング100％ タイプ:白 容量：750ml