ママパン 高級チョコレートチップ(スイート) 200g カカオ分36.87％ チョコレート 製菓用 チョコチップ トッピング 練り込み_

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商品詳細 product カカオ分36.87％ カカオマスを原料としたプロも愛用するチョコレートチップです。
スイートタイプで優しいバニラ風味。
焼成しても溶けにくいため、マフィン、クッキー、パンに混ぜ込んで焼き込むことができます。
また、ホイップクリーム・バタークリームなどへの混ぜ込みから、クレープ・アイスクリームのトッピングにもオススメです。
※焼成時間や焼成温度によっては、溶ける場合もございますのでご注意ください。
カカオマスの代わりにココアパウダーを使用しているチョコレートチップは若干風味が弱く、植物油脂などの油脂分が多く配合されているチョコレートチップは脂っぽく感じたりします。
ママパンのチョコレートチップは、カカオマスの配合量が多く油脂分が少ないため、チョコレート感をしっかりとご堪能していただけます。
融点は32℃、そのままお召し上がりいただいても程良いくちどけをお楽しみいただけます。
製パン・製菓の専門店ママパンが自信を持っておすすめするチョコレートチップは、多くのブーランジェリー・パティスリーで愛用されています。
▼ レシピはこちら ▼ ホシノ天然酵母で作るスコーン ショコラバゲット チョコミントパン オレンジ香るタルト ママパンシェフのオススメPoints 融点が32℃というところを活かして混ぜ込みだけでなく、「溶かしチョコレート」としての活用法もオススメです。
仕上げの線掛けやトッピングソース等としても使っていただけます。
作業性もアップしつつ、チョコレートの美味しさも味わえる活用法です。
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