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「ザ・プレミアム・モルツ」は「世界で一番飲まれているピルスナービールの“最高峰”をつくりたい」との思いから誕生したプレミアムビールです。
2003年の発売以来、高品質で香り高い欧州産ファインアロマホップの使用や天然水醸造など、素材・製法に徹底的にこだわったブランドとして、多くの方に愛飲され続けています。
醸造家は常に原料や醸造条件を丁寧に確認しながら、日々ブラッシュアップを続け、ザ・プレミアム・モルツならではの原料や製法をとことん追求。
2023年より「磨きダイヤモンド麦芽※」を採用することで、“華やかな香り”“深いコク”がより上質に、一層鮮やかに楽める味わいに進化しました。
※穀皮を除去し、コクに寄与するたんぱく質を多く含むダイヤモンド麦芽 うまみ成分がたっぷり含まれる「ダイヤモンド麦芽」は、構造が非常に硬いため、釜での煮出しをわざわざ二度行う「ダブルデコクション製法」で味わいを引き出します。
ザ・プレミアム・モルツは、他では味わえない深いコクを生み出すために、時間と手間は惜しみません。
溢れだす華やかな香りに欠かせない「欧州産アロマホップ」は、現地に何度も足を運び品質を見定め、厳選をかさねたもの。
さらに約10年かけて、ホップを複数回に分けて追い足すように投入する「アロマリッチホッピング製法」を開発しました。
ザ・プレミアム・モルツの忘れられない香りは、こうして生まれています。
サントリーの工場は、良質な天然水が地下に眠る場所にしか存在しません。
ビールの約90％は水。
「天然水醸造」は、ザ・プレミアム・モルツのポリシーです。
つくり込まれたビールは、クリーミーできめ細やか、たとえるならシルクのように美しい泡をしています。
そして、ビールを飲み進めてもなかなか泡が崩れず、飲み干したときにグラスにレースのような泡が残っている。
「ザ・プレミアム・モルツ」は、そんな泡を理想としていま…