くまBEAR 2025　350ml【Hobo Brewing】【ジャン＝マルク・ブリニョ】【くまコーラ】【コラボビール】【クラフトビール】

ナチュラルワインの醸造家として世界的に知られるジャン＝マルク・ブリニョ氏とHobo Brewingのコラボレーションビール、その名も“くまBEAR”が去年に引き続き、今年も誕生しました。
フランスから新潟・佐渡へ移住し、ブドウの栽培からワイン造りを行うジャン＝マルク氏。
昨年は発酵終了後のベースビールをナイアガラの搾りかすに漬け込み、ナイアガラのキャラクター”そのまま”出すことを目的として、ホップもそれに寄り添うものセレクトしました。
どちらかといえばくまコーラの延長線上に真っ直ぐ乗っかるようなものでしたが、今年はそこからもう少しグッとビールのほうに引き込み、ナイアガラのキャラクターを構成要素の一部としたIPAを仕込みました。
発酵中のビールに搾りかすを漬け込み、アロマをクリーンに引き出すことを意識して、確かにナイアガラを使ったビールで、確かにIPA。
そんな液体になったと思います。
スタイル：IPA アルコール：7.0％ ※他のビールと合計で3本以上になるようにご購入ください。
※店舗の在庫と連動していない為、カートで購入できても売り切れている場合もございますが、ご了承ください。